ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳು:
- ಟೊಮೆಟೊ – 2 (ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಣ್ಣಾದವು)
- ಹುಣಸೆಹಣ್ಣು – ಚಿಕ್ಕ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ಗಾತ್ರದಷ್ಟು
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ – 5-6 ಎಸಳು
- ರಸಂ ಪುಡಿ – 1 ಚಮಚ
- ಒಣಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ – 2
- ಕರಿಬೇವು – ಸ್ವಲ್ಪ
- ಸಾಸಿವೆ – 1/2 ಚಮಚ
- ಇಂಗು – ಚಿಟಿಕೆಯಷ್ಟು
- ಅರಿಶಿನ – ಚಿಟಿಕೆಯಷ್ಟು
- ಉಪ್ಪು – ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು
- ಎಣ್ಣೆ – 2 ಚಮಚ
- ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು – ಸ್ವಲ್ಪ
ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ:
- ಹುಣಸೆಹಣ್ಣಿನ ರಸ ತೆಗೆಯುವುದು: ಹುಣಸೆಹಣ್ಣನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೀರು ಹಾಕಿ 15-20 ನಿಮಿಷ ನೆನೆಸಿ. ನಂತರ ಕೈಯಾಡಿಸಿ ಹುಣಸೆ ರಸ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
- ಟೊಮೆಟೊ ಬೇಯಿಸುವುದು: ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸಣ್ಣಗೆ ಹೆಚ್ಚಿ ಪ್ರೆಷರ್ ಕುಕ್ಕರ್ ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ವಿಷಲ್ ಕೂಗಿಸಿ.
- ಮಸಾಲೆ ರೆಡಿ ಮಾಡುವುದು: ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಸಾಸಿವೆ, ಒಣಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಕರಿಬೇವು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಒಗ್ಗರಣೆ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಬೆಂದ ಟೊಮೆಟೊ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ.
- ರಸಂ ಕಲಿಸುವುದು: ಈಗ ಹುಣಸೆ ರಸ, ರಸಂ ಪುಡಿ, ಅರಿಶಿನ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಿ.
- ಕೊನೆಯ ಹಂತ: ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಇಂಗು ಹಾಕಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಒಗ್ಗರಣೆ ಕೊಡಿ.
ಸಲಹೆಗಳು:
- ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಹ ಒಗ್ಗರಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.
- ಹೆಚ್ಚು ಖಾರ ಬೇಕಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಒಣಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಬಳಸಬಹುದು.
- ರಸಂಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಲ್ಲ ಸೇರಿಸಿದರೆ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚುತ್ತದೆ.
ಈಗ ರುಚಿಯಾದ ರಸಂ ಸವಿಯಲು ಸಿದ್ಧ!
Join Our WhatsApp Group!
Stay updated with the latest news and updates by joining our WhatsApp group. Click the button below to join:
Join Now
